Светлана (nagmaa) wrote,
Светлана
nagmaa

Category:

Курица с апельсиново-горчичным соусом

В рамках флешмоб "Все вместе"!

По рецепту журнала "Гастроном"



Ингредиенты:

Курица 1,2 кг
апельсин 2 шт.
Грецкие орехи очищенные 50 гр.
Масло растительное 4 ст. л.
Горчица 4 ст.л.
Мед 1 ст. л.
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки, натереть солью и перцем. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру. Выжать из апельсинов сок. Орехи порубить ножом в крошку.

Смешать орехи с тертой цедрой, обвалять в получившейся смеси кусочки курицы. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой до готовности, 7–8 мин.

Взбить оставшееся масло с апельсиновым соком, медом и горчицей. Посолить, поперчить по вкусу. Подать соус к курице.

Мои изменения:

Грецкие орехи я заменила миндалем, измельчила в блендере. Смешала орехи, цедру, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ч.л. красного острого перца, 1/2 ч.л. кориандра.

Перед тем как приготовить курицу мариновала ее в 3 ст.л. йогурта+1 ст.л. сладкой горчицы. Такой маринад делает курицу более нежной и ароматной.


Приятного аппетита!
Tags: Гастроном, апельсин, курица, орехи, флешмоб
Subscribe

  • Опунция (плоды кактуса)

    Всем кто живет в Египте, известен этот плод -опунция (плоды кактуса). Плоды кактуса опунция обладают интересными вкусовыми качествами. В них…

  • Каир.Аль-Азхар Парк

    Всем привет! Закончилось мое длинное путешествие Александрия-Мансура-Каир-Александрия. Планировалось провести дней 8 в разных городах, в растянулось…

  • Обо всем по немногу

    Во-первых, поздравляю всех с прошедшими праздниками. У нас 31 декабря вырубился инет, первого пришлось вызвать мастера. Потом сломалсчя компьютер, а…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Опунция (плоды кактуса)

    Всем кто живет в Египте, известен этот плод -опунция (плоды кактуса). Плоды кактуса опунция обладают интересными вкусовыми качествами. В них…

  • Каир.Аль-Азхар Парк

    Всем привет! Закончилось мое длинное путешествие Александрия-Мансура-Каир-Александрия. Планировалось провести дней 8 в разных городах, в растянулось…

  • Обо всем по немногу

    Во-первых, поздравляю всех с прошедшими праздниками. У нас 31 декабря вырубился инет, первого пришлось вызвать мастера. Потом сломалсчя компьютер, а…