Светлана (nagmaa) wrote,
Светлана
nagmaa

Category:

Суп из желтой чечевицы с вермишелью

Когда холодно и ветренно и хочется тепла, египтяне предпочитают есть этот суп.
Он насыщает и согревает. И к тому же это удивительно вкусно...




Ингредиенты:

2 стакана желтой чечевицы
2 л воды
1 луковица
1 помидор
3 дольки чеснока
1 морковь
зелень (по желанию)
1/2 ч.л.кумуна
1/2 л красного перца
сухарики
4 с.л. мелкой вермишели
растительное масло
соль
лимон

Приготовление:

Чечевицу промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л горячей воды. Варить до готовности на минимальном огне.
Овощи почистить. Лук порезать колечками, морковь натереть на крупной терке, чеснок, помидоры, зелень порезать.
Овощи обжарить на растительном масле минут 7-10 и добавить к чечевице.
Когда чечевица готова, взбить ее в блендере.
Вылить обратно в кастрюлю и добавить 0,5 л воды. Посолить по вкусу.
Мелкую вермишель (шаарея) обжарить в растительном масле до золотистого цвета и добавить к чечевице.
Варить на маленьком огне до готовности шаареи.
Подавать с сухариками, лимоном и белым рисом.

Приятного аппетита!



Tags: арабская кухня, суп
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments