Светлана (nagmaa) wrote,
Светлана
nagmaa

Category:

Шашлык из Индейки с Салатом из Печеных Перцев

Да, последнее время готовлю исключительно индейку. Вот любим мы ее, что делать:)






Ингредиенты:

600 г индюшиного филе
маленький кусочек имбиря, натереть на мелкой терке
2-3 зубка чеснока, измельчить
2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла
125 мл соевого соуса
1 лайм сок
50 мл апельсинового сока
0,5 чайной ложки аджики
черный молотый перец, соль по вкусу.
2 шт. груши, нарезать крупными дольками
2 шт. помидоров, нарезать полукольцами
3-4 шт. сладкого перца, разрезать на 2 части

Приготовление:

Нарезать индейку на небольшие кусочки, посыпать ее солью и перцем.

Приступаем к приготовлению маринада.

Смешать сок половинки лайма, 50 мл апельсинового сока, полстакана соевого соуса, имбирь, чеснок и половину чайной ложки аджики (желательно острой). Затем добавить маринад к нарезанному мясу и мариновать шашлык в холодильнике около 1-2 часов.

Замочить в холодной воде деревянные шампуры. Затем нанизать на них замаринованное мясо.
Я чередовала мясо, грушу и помидоры.



Затем выложить на противень ( или в форму для запекания).

Готовить при температуре 240С 40-45 минут, периодически поливая шашлык маринадом.

Салат из печеных перцев

Ингредиенты:

3-4 шт. печеных перцев
сок 1/2 граната
зерна граната
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:

Перцы помыть, обсушить и выложить на противень. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать перцы 20 минут, периодически их переворачивая.

Противень с перцами накрыть салфеткой (или сложить перцы в целлофановый пакет и завязать его) и остудить, подождав 15-20 минут. Перцы очистить от кожицы и семян.

Почищенный печёный перец нарезать тонкими полосками, сложить в глубокую миску, добавить гранатовый и лимонный сок, оливковое масло, зерна граната. Посолить по вкусу. Перемешать. Дать настояться минут 10-15.

Приятного аппетита!

Tags: индейка, маринад, перец, салат, шашлык
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments