May 6th, 2009

солнце

Мастике смола - Pistacia Lentiscus (Mastic) Gum



Прозрачная отвердевшая смола с горьковатым вкусом и бальзамическим запахом, содержится в ветвях и стволах фисташковых деревьев (Pistacia lentiscus) семейства сумаховых, произрастающих в странах средиземноморского бассейна. Относится к олеосмолам, обладает заживляющими и бактерицидными свойствами. Настойка смолы используется в зубных пастах и эликсирах.
Также используется в кулинарии.

Вот такой набор специй, который включает и мастику, продают в Египте от простуды



Collapse )
солнце

Кошари

Это наверное самое любимое блюдо египтян. Его можно отведать как в простых, так и в дорогих ресторанах. Египет без кошари не Египет.
Готовится очень просто. Один недостаток - слишком много посуды используется...



Collapse )