May 16th, 2018

солнце

Финики



Рамадан на подходе. Постящиеся мусульмане начинают разговение с фиников, потому что уже при употреблении всего нескольких фиников чувство голода исчезает.
В странах ислама во время Рамадана финики с молоком - традиционная первая пища после захода солнца.
В магазинах Египта есть финики на любойвкус и кошелек. Есть подарочные варианты -финики с орехами, финики с орехами в шоколаде.
Родиной фиников считаются земли среднего Запада, расположенные в долине Евфрата и Нила, где они выращиваются вот уже на протяжении 4000 лет. Как уже говорилось, финики одними из первых появились в рационе человека именно благодаря своим питательным свойствам.
Так, например, финики были одним из основных продуктов Среднего Востока на протяжении нескольких тысяч лет. Считается, что финиковая пальма произошла из Персидского залива и выращивалась уже 6000 до н.э. Сейчас финиковые пальмы выращивают на плантациях. Ее культура уходит вглубь тысячелетий. По самым скромным подсчетам ученых, финиковую пальму возделывали уже за 3,5 тыс. лет до н.э. на территории современных Ирана, Египта, Саудовской Аравии.
Рассматривая такой уникальный фрукт, как финики, даже трудно выделить какое-то одно главное свойство. Например, Арабы говорят, что у плодов финиковой пальмы столько полезных свойств, сколько и дней в году.
Финики — это и лакомство, и полезная еда, и натуральное лечебное средство, которое используется людьми вот уже несколько тысячелетий. Употребление в пищу фиников способствует как поддержанию общего тонуса организма, так и во многом предотвращает возникновение многих заболеваний.
Помимо употребления этого фрукта как самостоятельного блюда, финики часто используют для приготовления сладкой и питательной начинки для тортов, бисквитов и многих других вкусностей. Финики часто использует в салатах, пловах, начинки для фаршированной курицы и в рагу из баранины.
Финики также перерабатывают в пасту, кубики, намазки, сироп или «мед», порошок (финиковый сахар), уксус.
Молодым листьям финиковой пальмы также нашлось применение. Их готовят особым образом и подают на стол как овощ.
В Северной Африке, Гане и Берегу Слоновой Кости финиковые пальмы надрезают и собирают сладкий сок для приготовления пальмового сахара, патоки.



Ну и традиционный напиток в Рамадан:

Ингредиенты:

1 л молока (молоко можно взять также кокосовое или кунжутное)
Финики по вкусу (20-25 шт.)
Приготовление:
Из фиников удалить косточки и мелко порезать. Залить молоком и поставить в холодильник на 6-7 часов.
Также можно прокипятить молоко с финиками и остудить.
Разлить по бокалам, в каждый бокал положить кусочки фиников и подавать.
Можно также взбить молоко с финиками в блендере. Получиться отличный коктейль.
Приятного аппетита!